Chế biến món chay không khó, nhưng để món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn, bạn cần nắm một vài mẹo nhỏ. Dưới đây là 5 mẹo vặt đơn giản mà hiệu quả dành cho các tín đồ món chay:

1. Ngâm nguyên liệu đúng cách: Đối với thực phẩm chay khô như sườn non, bóng cá hay heo lát, hãy ngâm nước ấm khoảng 10-15 phút để nguyên liệu mềm dai tự nhiên, sẵn sàng chế biến.

2. Tăng độ ngọt tự nhiên: Sử dụng nước dừa tươi, củ cải trắng hoặc táo để tạo vị ngọt thanh cho các món canh, lẩu. Những nguyên liệu này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

3. Ướp gia vị kỹ lưỡng: Nguyên liệu chay thường có vị nhạt, do đó cần ướp gia vị trong khoảng 20-30 phút để hương vị thấm đều, giúp món ăn đậm đà hơn.

4. Chọn dầu ăn phù hợp: Dầu oliu hoặc dầu mè không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp tăng hương vị đặc trưng cho món chay, đặc biệt khi xào hoặc trộn salad.

5. Mẹo giữ món chiên giòn lâu: Sau khi chiên, hãy để thực phẩm lên giấy thấm dầu rồi phủ bằng khăn giấy khô. Điều này giúp món chiên giữ được độ giòn rụm trong thời gian dài.

Với những mẹo đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng nâng tầm món chay của mình, mang đến những bữa ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình!